Tal y como se hacen en el rancho: picositas, jugosas y llenas de sabor. Bañadas en nuestra salsa búfalo casera y servidas con apio y aderezo de queso azul Wings done right

Camarones tiernos marinados en jugo de limón y mezclados con cebolla y especias, un clásico costero fresco y lleno de sabor

Crujientes y doraditas flautas rellenas de pollo tierno y queso derretido. Terminadas con crema, lechuga fresca y nuestro irresistible guacamole — crujientes, cremosas y ¡totalmente deliciosas!

Preparado con los aguacates michoacanos más frescos, jalapeño, cebolla y cilantro para un sabor auténtico y lleno de riqueza

Totopos crujientes cubiertos de queso, frijoles, jalapeños y todos los ingredientes clásicos — los nachos que todos agarran primero ¿Quieres más de una proteína? Prueba nuestros Nachos Mixtos o Supreme y satisface por completo tu antojo!

Un plato de nachos bien cargados, cubierta con queso derretido, frijoles, jalapeños, pico de gallo, crema y guacamole. Personalízalos con dos proteínas a tu elección para la combinación perfecta!

Un sartén burbujeante de queso derretido, servido con tortillas calientitas. Ahora preparado con chorizo, champiñones y jalapeños, para el bocado perfecto.

Antojito mexicano tradicional preparado sobre una tortilla gruesa de maíz, bien doradita, y cargada con ingredientes clásicos llenos de sabor. Sencillos, auténticos y totalmente irresistibles Escoge tu proteina favorita!

Three crunchy tortillas topped with refried beans, lettuce, avocados topped off with drizzled crema Mexicana! Your choice of: Chicken, Vegetarian (mushroom, onion & green pepper), Refried beans, Steak, Cecina (dried & salted beef) or Tinga (Stewed Chicken)

Tostadas bien crujientes coronadas con camarones salteados y bien sazonados, acompañadas de guacamole cremoso y pico de gallo fresco — simplemente irresistibles!

Refrescante cóctel de camarón al estilo mexicano, preparado con camarones frescos en salsa bien fría, acompañado de cebolla, cilantro y aguacate — clásico, fresco y perfecto para cualquier antojo!

Inspirado en los sabores de la costa mexicana, este reconfortante caldo de camarón se prepara con camarones frescos cocidos lentamente, logrando un sabor profundo, ligero y lleno de mar

Tradicional sopa mexicana preparada con maíz pozolero (granos grandes de maíz) y carne de cerdo suave, cocida a fuego lento en un caldo sabroso y reconfortante. Se acompaña con 2 tostadas

Tradicional caldo mexicano preparado con pancita de res, cocida lentamente en un caldo bien sazonado con chiles y especias naturales. Rico en sabor, nutritivo y reconfortante — un platillo lleno de tradición que alimenta el cuerpo y el alma

Nuestra ensalada de la casa: fresca, ligera y llena de sabor, preparada con ingredientes frescos y bien balanceados. Perfecta para comer rico, sentirte bien y seguir disfrutando — porque sí… ¡viva la dieta!

Inspirada en los sabores de la costa mexicana, esta reconfortante sopa de mariscos combina calamar, camarón y mejillones, cocidos lentamente hasta alcanzar un sabor profundo, fresco y lleno de mar

Tortillas de maíz hechas en casa, recién preparadas y servidas con la proteína de tu elección. Sencillos, auténticos y llenos de ese sabor que nunca pasa de moda Carne a elegir: - Pollo - Bistec - Al Pastor - Carnitas - Chorizo - Carne Enchilada - Pierna Adobada - Cecina - Lengua

Bistec, champiñones, jalapeños y cebolla sobre tortillas calientitas — advertencia: están buenísimos y crean adicción.

Un clásico de la Ciudad de México: tortillas de harina rellenas de carne al pastor y un toque de piña asada, doradas ligeramente a la plancha y servidas al estilo taco con cebolla y cilantro

Tacos crujientes y bien quesosos rellenos de birria jugosa, cocida a fuego lento, y servidos con consomé calientito para remojar. Con una mordida entenderás por qué son los favoritos de la casa

Carne de cerdo marinada al estilo árabe, cocida lentamente y servida en tortillas de harina suaves, acompañadas de salsa y limón Un clásico poblano con un sabor único y lleno de tradición!

Carne de cabeza cocida lentamente hasta quedar suave y llena de sabor, servida en tortillas de maíz calientitas y acompañada de los ingredientes tradicionales. Un clásico de taquería para los verdaderos amantes del taco

Tres tacos de camarón bien quesosos, salteados con pimientos y cebolla, dorados a la plancha hasta quedar perfectamente derretidos y llenos de sabor — un clásico verdaderamente delicioso

Tacos al estilo placero rellenos de chile poblano capeado y con queso, servidos sobre tortillas de maíz y acompañados de los clásicos sabores de fonda mexicana. Sencillos, caseros y llenos de puro sabor tradicional

Tacos al estilo placero preparados con bistec jugoso, servidos sobre tortillas de maíz calientitas y acompañados de los sabores tradicionales de la cocina mexicana. Sencillos, llenadores y llenos de sabor casero

Tortilla de harina de 10 pulgadas rellena de queso Monterey Jack y cheddar derretidos, servida con arroz, frijoles refritos, pico de gallo, crema mexicana y guacamole. Bañada con tu elección de salsa roja, salsa verde o salsa bandera. Rellena con tu elección de: Vegetariano, Pollo, Bistec, Carnitas estilo Michoacán o Camarón. (cargo adicional por proteínas — los precios pueden variar)

Un burrito bien intenso, relleno de birria jugosa cocida a fuego lento, lleno de sabor y puro sentimiento. De esos que se comen con hambre… o con despecho. Exclusivo del Menú Despecho Room— disponible en nuestra ubicación de Passaic!

Un burrito bien machín, cargado de frijoles, arroz y guacamole. Viene con salsa verde o roja pa’ que lo bañes a tu gusto, su buen pico de gallo y cremita. Carne a elegir: bistec, pollo o camarones.

Grande, atrevido y perfecto para compartir… o no. El machete es una quesadilla de tortilla de maíz larga y delgada, de aproximadamente 18 a 24 pulgadas, rellena de queso Oaxaca derretido

Tortillas de maíz rellenas con la carne de tu elección, bañadas en salsa roja, verde o bandera y un toque de crema mexicana, coronadas con lechuga fresca, queso derretido y aguacate

Fajitas bien sizzling preparadas con una proteína a tu elección, servidas con todos los acompañamientos clásicos: arroz, frijoles refritos, crema mexicana, pico de gallo, guacamole y tortillas de harina. ¿Quieres más? Nuestras Fajitas Combinadas y Supreme te permiten elegir múltiples proteínas

Arma tu dúo a tu gusto: elige dos proteínas de fajita y las servimos bien sizzling con pimientos y cebolla. Incluye tortillas, arroz, frijoles y los acompañamientos clásicos de las fajitas

Arma tu trío perfecto: elige tres proteínas y las servimos bien sizzling con pimientos y cebolla. Acompañado de tortillas, arroz, frijoles y los clásicos acompañamientos de fajita

Mojarra entera frita hasta quedar bien doradita y crujiente, servida con arroz y ensalada fresca como acompañamiento

Nuestra quesadilla de birria va bien rellena de birria jugosa, cocida a fuego lento, y queso Oaxaca derretido, dorada a la plancha hasta quedar crujiente y servida con consomé calientito para remojar

Queso derretido envuelto en una tortilla de harina con la proteína de tu elección, acompañado de la clásica salsa bandera al lado

Quesadilla de maíz calientita con queso Oaxaca bien derretido — como se come en la calle, sin complicaciones Escoge tu proteina favorita!

Birria jugosa cocida a fuego lento y queso Oaxaca cremoso sobre el tradicional pan de cemita, acompañada de consomé calientito para remojar — intensa, reconfortante y simplemente irresistible

Deliciosa combinación de carne al pastor, aguacate cremoso y queso Oaxaca, acompañada de salsa verde picosita y limones frescos — con una mordida entenderás por qué nuestras cemitas son famosas

Cerdo Asado con cebolla a lenta coccion, queso oaxaca, y aguacate. Servido con salsa arabe y limon al lado

Carne de Cabeza al vapor al estilo fortaleza, queso Oaxaca, aguacate, cilantro, cebolla, salsa verde casera, y limones al lado

Pernil de cerdo estilo Michoacan servido con aguacate, queso Oaxaca, cilantro, cebolla, salsa verde, y limon al lado

Preparada con cecina — carne de res fileteada y ligeramente salada, llena de sabor — acompañada de queso Oaxaca, jalapeño y guacamole untado. Una deliciosa introducción a una de las carnes más clásicas de México

Chorizo Mexicano, queso Oaxaca, acompañado de salsa verde picante, y limón

Deliciosa combinacion de milanesa de res, pierna adobada, jamon parrillado, queso oaxaca, aguacate, papalo, y chipotle

Rica carne de cerdo marinado y salsa picante, queso oaxaca, aguacate, rajas, salsa verde casera, y limones al lado

Rica carne marinada al pastor, jamón a la parilla, queso Oaxaca, salsa verde, y limon al lado

Lengua de res suavemente cocida y dorada a la plancha al estilo Puebla, acompañada de queso Oaxaca derretido, aguacate cremoso y nuestra salsa verde casera. Se sirve con limones al lado para realzar cada mordida

Una rica combinación de milanesa de res, papas refritas con chorizo, rajas, queso Oaxaca, aguacate, y papalo

Guacamole fresco, bistec de sirloin, cebolla, jalapeños y una generosa porción de queso Oaxaca — una cemita que celebra los verdaderos sabores de México

Tu elección de milanesa crujiente de pollo o res, acompañada de los ingredientes tradicionales de la cemita: pápalo (hierba mexicana aromática), queso Oaxaca, aguacate cremoso, jalapeños y chipotle casero. La cemita original… la que lo empezó todo

Pata de res marinada en vinagre, cebolla, rajas de vinagre, rico queso Oaxaca, aguacate, y papalo

Pierna de cerdo adobada, acompañada de queso Oaxaca, aguacate cremoso, pápalo fresco y chipotle casero. Una cemita llena de sabor tradicional y puro antojo

Filete de bistec a la parilla con aguacates, queso Oaxaca, servido con salsa verde

Una combinación poderosa de bistec jugoso, pollo, chuleta de cerdo, champiñones y jalapeños, todo bien doradito y cubierto con queso derretido. Un platillo abundante, lleno de sabor y hecho para los que vienen con hambre de verdad.

Un homenaje a nuestras raíces de Puebla: chuleta de cerdo jugosa, carne al pastor, rajas poblanas, champiñones y cebollas parrilladas, todo cubierto con queso bien derretido. Un alambre lleno de tradición, sabor y corazón poblano — como se cocina en La Fortaleza!

Bistec jugoso, chuleta de cerdo, carne al pastor y jamón, salteados con cebolla, tomate y rajas, todo cubierto con queso bien derretido. Un alambre con carácter ranchero, llenador y lleno de sabor — como se come fuerte y sabroso en La Fortaleza!

El alambre con el que empezó todo. Bistec jugoso salteado con tocino doradito, jalapeños, rajas y cebolla, cubierto con queso Monterrey Jack bien derretido. Una receta de la casa que se mantiene igual porque así es como sabe mejor

Un platillo que sabe a casa y a cocina de mamá. Bistec picado y bien doradito, salteado con cebolla, tomate rojo y jalapeños, como se ha hecho toda la vida. Se sirve con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de maíz calientitas, salsa verde y limones al lado — para comer despacio, disfrutar cada bocado y recordar por qué estos sabores nunca pasan de moda

Un platillo de esos que reconfortan desde el primer bocado. Filete de bistec a la parrilla, jugoso y bien asado, acompañado de cebollas asadas que le dan ese sabor profundo y casero de siempre. Se sirve con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de maíz calientitas, salsa verde casera y limones al lado — para comerlo con calma y disfrutar como se hacía en casa

Un platillo que sabe a rancho y a comida bien hecha. Bistec a la parrilla, jugoso y lleno de sabor, acompañado de nopales, cebolla y rajas de jalapeños asados, como se cocina en casa, sin prisas. Se sirve con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de maíz calientitas, salsa verde casera y limones al lado — para disfrutar cada bocado con ese sabor auténtico que nunca pasa de moda

Un platillo intenso, de esos que se recuerdan. Camarones salteados en mantequilla y cebolla hasta quedar jugosos, bañados en nuestra exquisita salsa Inferno, llena de carácter y picor bien balanceado. Se acompañan con arroz mexicano y verduras salteadas — una combinación poderosa que despierta el antojo desde el primer bocado

Un platillo que sabe a tradición y a fuego de parrilla. Bistec estilo cecina, asado lentamente hasta quedar jugoso y lleno de sabor, acompañado de rajas, cebollas y nopales asados como se hacía antes. Se sirve con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de maíz calientitas, salsa verde y limones al lado — auténtico, reconfortante y con el sello de La Fortaleza

Un clásico que sabe a mañanas tranquilas y cocina de casa. Tortillas de maíz mezcladas con nuestra salsa casera, preparada con chiles, cebolla y especias, cocinadas al punto perfecto. Se coronan con huevos fritos y se sirven con frijoles refritos y crema mexicana, decorados con queso y aguacate. Elige tu salsa — roja, verde o bandera — y acompáñalos con pollo, bistec o cecina para hacerlos como más se te antojen

Un antojito que sabe a mercado y a cocina de casa. Gorditas de maíz recién hechas, rellenas de chicharrón guisado lleno de sabor, doradas por fuera y suaves por dentro. De esas que se comen con las manos, sin prisas, y que con cada mordida recuerdan por qué estos sabores nunca se olvidan

Un platillo que huele a comida casera desde que llega a la mesa. Pollo o res empanizados, doraditos y crujientes por fuera, suaves y jugosos por dentro, preparados como se ha hecho toda la vida. Se sirven con arroz mexicano y frijoles — una comida sencilla, llenadora y reconfortante, de esas que apapachan y nunca fallan

Un platillo sencillo y lleno de sabor, como se disfruta en casa. Pollo jugoso cortado a la parrilla, bien asado y lleno de sazón, servido con arroz mexicano, frijoles refritos, tortillas de maíz calientitas, salsa verde y limones al lado — reconfortante, tradicional y hecho para disfrutarse sin prisas

Antojito ancestral hecho a base de masa de maíz, relleno de frijoles y cocinado al punto perfecto. Se acompaña con salsa de la casa, ensalada de nopales con cebolla, queso fresco, aguacate y la carne de tu elección — un platillo que sabe a tradición, a mercado y a México profundo.

Jugosas costillas de res asadas a la perfección, cocinadas lentamente hasta quedar suaves y llenas de sabor. Se sirven acompañadas de arroz, frijoles, nopales, jalapeños, guacamole y tortillas de maíz frescas — un platillo abundante, reconfortante y hecho para disfrutarse sin prisas

Nuestras quesadillitas de harina hechas con cariño para los más pequeños de la familia Fortaleza. Suaves, bien quesosas y perfectas para que coman rico y contentos — porque aquí, los niños también comen como en casa

Nuestros deditos de pollo hechos en casa, fresquitos y doraditos, preparados especialmente para los más pequeños. Crujientes, sabrosos y fáciles de comer — porque en La Fortaleza, los pollitos también comen rico y con cariño.

Arroz rojo preparado al estilo casero, esponjoso y lleno de sabor — el acompañamiento perfecto para cualquier platillo

Rebanadas de aguacate fresco, cremoso y al punto perfecto para acompañar tu platillo

Guacamole recién hecho al momento, de aguacate bien cremoso, con jitomate, cebolla, cilantro y su chorrito de limón. Fresquecito, sabroso y perfecto para acompañar cualquier platillo — como el que te sirven en el mercado y no puedes dejar de pedir

Nuestro trío lleno de sabor: guacamole fresco, pico de gallo bien picosito y crema fresca. La combinación perfecta para acompañar y elevar cualquier platillo.

Llévese su pico de gallo fresquecito, recién picado con jitomate, cebolla, cilantro y su toquecito de limón. Bien sabroso y picosito, perfecto pa’ levantar cualquier platillo

Llévese su cremita fresca y bien suave, perfecta pa’ bajarle el picor y darle ese toque rico y cremoso a su platillo

Jalapeños asados al punto perfecto, ahumados y bien picositos. Agrégalos a tu platillo para darle ese toque extra de sabor auténtico mexicano.

Llévese nuestro chipotle hecho aquí en casa, ahumado y con ese picorcito sabroso que se queda. Perfecto pa’ darle carácter a su taco, su carne o lo que se le atraviese — ándele, que con este chipotle todo sabe mejor

Totopos doraditos y crujientes acompañados de nuestra salsa de la casa, fresca y llena de sabor

Aquí tenemos de todo, joven, pa’ que le ponga a su gusto: - Salsa Verde, fresquecita y bien sabrosa, de las que levantan cualquier taco. - Salsa Roja, bien hecha y con carácter, pa’ los que les gusta el sabor tradicional. - Salsa de Chipotle, ahumadita y con ese picor rico que se queda. - Salsa Árabe, especial de la casa, con un sabor único que no va a encontrar en cualquier lado. Ándele, pruébelas, que aquí la salsa es lo que manda

Papas doraditas y crujientes por fuera, suaves por dentro — el acompañamiento perfecto para cualquier platillo

Frijoles refritos al estilo casero, cremosos y llenos de sabor — el acompañamiento clásico que nunca falla

Llévese sus maduritos, bien doraditos y caramelizados, suaves por dentro y dulces en su punto… de esos que se le deshacen en la boca. Recién hechos y perfectos pa’ acompañar su platillo — ándele, que están bien buenos

Llévese sus nopales bien cociditos y sabrosos, suavecitos y llenos de sabor, preparados como en casa. Frescos, ligeros y perfectos pa’ acompañar su platillo

Llévese sus nopales bien cociditos con cebollita salteada, suavecitos y bien sabrosos, hechos como en casa. Ligeritos, frescos y perfectos pa’ acompañar su platillo — ándele, que así quedan de rechupete

Llévese sus cebollitas cambray bien asaditas, suavecitas y llenas de sabor, de esas que se comen solitas o acompañan perfecto su platillo. Dulcitas, jugosas y recién hechas

Llévese su quesito fresco, desmoronadito y bien suavecito, perfecto pa’ coronar su platillo y darle ese saborcito casero que tanto gusta

Llévese su quesito fresco, desmoronadito y bien suavecito, perfecto pa’ coronar su platillo y darle ese saborcito casero que tanto gusta

Llévese sus tortillas de harina calientitas y suavecitas, listas pa’ acompañar su platillo y armar su taco como se debe

Llévese sus tortillas de maíz hechas a mano, calientitas y recién salidas, de esas que huelen rico y saben mejor. Perfectas pa’ acompañar su platillo como se debe — ándele, que así sí se come a gusto

Llévese sus churros bien doraditos y crujientes, rellenos de caramelo calientito que se derrite al morder, bañados con chocolate — dulces, apapachadores y perfectos pa’ cerrar con gusto. Ándele, que estos vuelan.

Llévese su flan casero, bien cremosito y suavecito, bañadito en caramelo, de esos que tiemblan bonito y se deshacen en la boca. Hecho como en casa, con cariño y dulzura en su punto

Llévese su heladito frito, calientito y crujiente por fuera, frío y cremosito por dentro, bañadito con chocolate. Una delicia que sorprende en cada mordida

Llévese sus plátanos fritos bien doraditos y calientitos, suaves por dentro y bañados con lechera dulce. Un postre sencillo pero bien cumplidor